Anleitung:
1. Schritt
Gemüse und Krabbenfleisch in feine Streifen schneiden.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist.
4. Schritt
In einer Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Rapsöl, Zucker, Knoblauch, Fischsauce und Chiliflocken vermengen.
5. Schritt
Die Gemüsestreifen und das Krabbenfleisch in die Sauce geben und alles gut vermischen.
6. Schritt
Ein Reispapier auf ein feuchtes Tuch legen und mit der Füllung belegen.
7. Schritt
Die Ränder des Reispapiers einschlagen und die Frühlingsrolle aufrollen.
8. Schritt
Die Frühlingsrolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Reispapier nicht zu lange in Wasser einweicht, da es sonst zu weich wird und beim Aufrollen zerbricht.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Frühlingsrollen auch mit einer Mischung aus Sesamöl und Sojasauce beträufeln, bevor du sie servierst.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die frischen Aromen und die leichte Süße des Rezepts.